Dagens färska sashimifisk med murasakisoja, ponzusås, gochujang

Åtta armad bläckfisk, gochujang, vitlök, ingefära, risvinäger, shichimi

Yellowtail, ponzusås, jalapeno, yuzukosho, koriander

Marinerad tonfisk, avocado, flygfiskrom, vaktelägg, gomadaresås, balsamicocream